Recette
Râble de lapin au lard et au miel
Vous avez besoin de
- 4 râbles de lapin
- 4 tranches de lard fumé
- 15 cl de crème
- 2 c. à soupe de miel
- 4 feuilles de sauge
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire caraméliser 2 min les râbles de lapin avec le miel.
- Enrouler ensuite chaque râble dans une tranche de lard fumé avec une feuille de sauge.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pendant 25 min, dans un plat huilé, ajouter la crème, remuer, servir.