Recette
Porc à la banane

Vous avez besoin de
  • 4 tranches de porc
  • 4 échalotes
  • 100 g de lard
  • 8 bananes (vertes)
  • 1/2 verre d'eau
  • philippin
  • beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire sauter au beurre les tranches de porc, ajouter les échalotes finement hachées ainsi que les lardons.
  • Mouiller avec le demi verre d'eau.
  • Couvrir, faire cuire lentement pendant 20 min.
  • Peler les bananes, les couper par moitié dans leur longueur.
  • Ajouter au porc, laisser mijoter pendant dix min environ.
  • Épicer.
  • Disposer vos tranches de viande sur un lit de bananes.
  • Sur chaque tranche, déposer-en une demi, poudrer très légèrement de philippin.
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