Recette
Flan de riz aux légumes
Vous avez besoin de
- 1 l de bouillon de légumes
- 250 g de riz rond
- 50 g de beurre
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 300 g de brocolis
- 1 jaune d'oeuf
- poivre
Instructions
- Réchauffer le bouillon dans une casserole.
- Faire bouillir le riz dans 1,5 l d'eau, 3 min, égoutter-le, le verser dans le bouillon.
- Ajouter le beurre, faire cuire, à feu doux, 15 min.
- Faire cuire les dés de poivrons, le brocoli, 3 min, à la vapeur.
- Incorporer les légumes au riz, poivrer, poursuivre la cuisson, 10 min, en mélangeant délicatement.
- Lier avec le jaune d'oeuf, puis répartir dans des moules individuels.
- Servir tiède ou froid.