Recette
Avocat en mayonnaise de Tourya
Vous avez besoin de
- 1 avocat mûr à point
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Partager l'avocat en deux, ôter-en le noyau, le peler, le couper grossièrement.
- Peler la gousse d'ail, la passer dans un presse-ail au-dessus du bol d'un mixer.
- Y ajouter les morceaux d'avocat, l'huile, le jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Faire tourner l'appareil jusqu'à obtention d'une crème lisse, mousseuse.
- Verser en saucière, vérifier l'assaisonnement, servir.