Recette
Velouté glacé à l'avocat et aux radis roses
Vous avez besoin de
- radis rose : 1 botte
- citron : 2
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- huile de noisette : 2 c. à café
- yaourt bulgare : 4
- courgette : 1
- avocat : 2
- poivre du moulin
- sel
Instructions
- Réserver un demi-avocat.
- Mettre le reste des avocats dans un mixeur.
- Ajouter le jus de citron, les yaourts, les huiles.
- Mixer, réserver ce velouté dans un saladier.
- Couper en lamelles le demi-avocat, émincer les radis en rondelles, les incorporer délicatement au velouté.
- Mettre au frais 15 min au moins avant de servir dans le saladier ou dans les coupelles individuelles.