Recette
Asperges au parmesan
Vous avez besoin de
- 16 asperges vertes
- 80 g de beurre
- 80 g de parmesan râpé
- poivre
Instructions
- Ficeler les asperges vertes en 2 bottes de 8.
- Les plonger environ 6 min dans de l'eau bouillante salée , elles doivent rester croquantes.
- Égoutter, sécher les asperges sur un linge,, ôter les ficelles.
- Les garder chaudes, sur un plat chaud, sous une feuille d'aluminium.
- Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
- Durant ce temps, semer sur les asperges le parmesan, poivrer.
- Verser aussitôt dessus le beurre brûlant.