Recette
Crème anglaise au chocolat
Vous avez besoin de
- 100 g de chocolat
- 1 c. à soupe de grand Marnier
- 5 jaunes d'œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de sucre
Instructions
- Faire chauffer le lait, le chocolat dans une casserole.
- Pendant ce temps, battre énergiquement les jaunes d'œufs, le sucre, jusqu'à ce que la mixture blanchisse.
- Garder un œil sur le lait,, remuer de temps en temps, pour ne pas brûler le chocolat.
- Lorsque le lait frémit, le verser sur le mélange, en continuant de remuer.
- Remettre à chauffer, à feu doux, sans cesser de remuer, pendant une petite dizaine de minutes.