Recette
Ananas aux crabes de Karine
Vous avez besoin de
- 2 ananas
- 1 boîte de chair de crabe
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Instructions
- Couper les ananas en 2, creuser l'intérieur en laissant 1 cm de bordure, un fond équivalent.
- Couper la chair de l'ananas en petits cubes, réserver-les.
- Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, saler, poivrer, incorporer l'huile petit à petit.
- Mélanger la chair de crabe, la chair d'ananas, la mayonnaise, remplir les ananas.
- Réserver au frais pendant 1 heure.
- Servir bien frais.