Recette
Epeautre en cocotte au curcuma
Vous avez besoin de
- 500 g d’épeautre
- 12 petits oignons nouveaux
- 2 c. à soupe rases de curcuma
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- sel, poivre
Instructions
- Laver les oignons.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les oignons, les faire dorer puis verser un verre d’eau, laisser mijoter 20 min.
- Les égoutter.
- Ciseler la partie haute, verte des oignons.
- Rincer l’épeautre.
- Le mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 min.
- L'égoutter, le verser dans la cocotte avec les oignons ciselés, saler poivrer, saupoudrer de curcuma, mélanger.
- Ajouter les oignons par-dessus, faire réchauffer 5 min.
- Servir chaud.