Recette
Cailles lardées à l'ail rose de Lautrec
Vous avez besoin de
- 8 cailles
- 24 gousses d'ail rose de Lautrec
- 8 fines tranches de poitrine salées
- 100 g de lardons en cubes
- 100 g de croûtons de pain
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Envelopper chaque caille d'une tranche de poitrine, la ficeler.
- Faire revenir les lardons dans une sauteuse avec l'huile d'olive, puis déposer-y les cailles avec le thym.
- Laisser cuire pendant 20 min avec l'ail rose de lautrec non épluché.
- En fin de cuisson, ajouter les croûtons, servir.