Recette
Ladoos
Vous avez besoin de
- 150 g de farine de pois chiches
- 65 g de sucre glace
- 60 g de ghee (beurre indien clarifié)
- graines de 2 cardamomes réduites en poudre
- quelques pistaches natures coupées en morceaux
Instructions
- Tamiser la farine de pois chiches, la mettre à chauffer dans une poêle.
- Ajouter le ghee, mélanger.
- Quand c'est bien mélangé, faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant continuellement.
- Le beurre réapparait sur le besan.
- Arrêter la cuisson.
- Mettre la cardamome, la moitié des pistaches, le sucre, bien mélanger.
- Laisser refroidir.
- Quand la préparation est tiède, former les ladoos , prendre une cuillère à soupe de préparation, former une boule avec la main.
- Planter quelques bouts de pistache.