Recette
Pâtes carbonara
Vous avez besoin de
- 500 g de spaghetti
- 250 g de lardons
- 6 oeufs
- parmesan
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé,, battre le tout, saler, poivrer.
- Faire cuire les lardons.
- Une fois les pâtes cuites, égoutter-les, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
- Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux, ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.
- Éteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche.
- Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.