Recette
Mille feuilles de Vitelotte, courgette et coppa
Vous avez besoin de
- 200 gr de Vitelottes Doréoc (pommes de terre)
- 1 courgette
- 8 tranches de coppa (charcuterie corse)
- huile
Instructions
- Nettoyer les pommes de terre, les couper en lamelles très fines.
- Les rincer sous l'eau chaude, égoutter-les puis sécher-les dans un torchon.
- Tailler la courgette en fines lamelles comme les pommes de terre.
- Couper les tranches de coppa en quatre.
- Faire frire les tranches de vitelotte, de courgettes, les morceaux de coppa quelques minutes dans de l'huile bouillante.
- Égoutter-les sur un papier absorbant, saler.
- Monter les milles feuilles délicatement en intercalant vitelotte, courgette, coppa.
- Servir à l'apéritif ou en entrée.