Recette
Pruneaux à la bordelaise
Vous avez besoin de
- 75 cl de sauternes
- 750 g de pruneaux
- 150 g de sucre
- 10 cl d'armagnac
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 l de thé très fort
- 2 grain de poivre
Instructions
- Faire tremper les pruneaux la veille dans le thé légèrement sucré, égoutter-les, les éponger soigneusement.
- Déposer-les dans un bocal, avec les aromates, les couvrir avec le vin, l'armagnac.
- Bien couvrir, laisser macérer au frais trois semaines.
- Présenter les fruits dans de petites coupes.