Recette
Salade de pommes de terre aux pois gourmands et radis roses
Vous avez besoin de
- pommes de terre : 500 g
- pois gourmands : 100 g
- radis rose : 0.5 botte
- huile : 4 c. à soupe
- moutarde : 1 c. à café
- vinaigre de vin : 2 c. à soupe
- coriandre fraiche
- sel, poivre
Instructions
- Laver, brosser les pommes de terre.
- Les plonger non épluchées dans l'eau salée environ 20 min.
- Pendant ce temps, laver les pois gourmands et.
- Les faire blanchir 4 min dans de l'eau salée, égoutter-les.
- Laver les radis, détailler-les en rondelles.
- Réserver quelques fanes.
- Peler les échalotes, les couper en petits cubes.
- Mélanger l’huile, la moutardz, le vinaigre.
- Saler, poivrer.
- Peler les pommes de terre encore chaudes, les couper en rondelles.
- Disposer les rondelles de pommes de terre, les pois gourmands, les radis dans un plat de service, verser la sauce.
- Ajouter quelques fanes de radis avant de servir.