Recette
Gambas en sauce
Vous avez besoin de
- 20 gambas
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 verres d'eau
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 ou 4 petits piments
- 1 c. à soupe de whisky
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir l'échalote dans un peu de beurre.
- Lier avec 1 c.
- De farine.
- Mouiller avec le vin blanc, l'eau.
- Ajouter le concentré de tomates, mélanger bien.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les petits piments, vérifier l'assaissonement.
- Laisser mijoter 15 min.
- Ajouter les gambas, laisser cuire 5 min.
- Faire flamber avec 1 c.
- À soupe de whisky.
- Servir chaud.