Recette
Oeufs provençales de Nathalie de France
Vous avez besoin de
- 3 oeufs
- 2 tomates
- 2 oignons
- ail
- persil plat
- fromage râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper les oignons en rondelles, mettre les à dorer avec de l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Ajouter les tomates coupées en rondelles, l'ail haché, laisser cuire 5 min.
- Saupoudrer de persil finement haché.
- Casser les oeufs sur les tomates, attendre la cuisson complète des oeufs.
- Au dernier moment saupoudrer de fromage râpé.
- Servir de suite avec des pâtes fraîches.