Recette
Panna cotta
Vous avez besoin de
- 50 cl de crème liquide entière
- 85 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 7 feuilles de gélatine
Instructions
- Faire ramollir la gélatine dans un saladier d’eau bien froide pendant quelques minutes.
- Fendre la gousse de vanille,, racler l’intérieur pour récupérer les graines.
- Mettre l’ensemble dans une casserole avec la crème, le sucre.
- Mettre la casserole à feu doux, remuer pour dissoudre le sucre,, laisser cuire lentement jusqu’à ébullition.
- Une fois à ébullition, ôter du feu.
- Passer la crème au chinois pour récupérer la gousse de vanille,, faire fondre la gélatine dans la crème après l’avoir bien pressée pour l’égoutter.
- Remuer bien,, verser la crème dans 4 petits ramequins.