Recette
Brunoise
Vous avez besoin de
- 1 carotte
- 1 petit navet
- 1 petit quartier de céleri rave
- 1 petit oignon
- 1 petit blanc de poireau
- 1 feuille de vert tendre de poireau
Instructions
- Éplucher la carotte, le navet, le céleri, l'oignon, laver tous les légumes, le poireau, feuilles vertes comprises.
- Détailler tous les légumes en petits dés de 2 mm x 2 mm, mélanger le tout.
- La brunoise est prête à être utilisée.