Recette
Purée d'artichaut
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de fond d’artichaut
- le jus d’un citron
- 3 c. à soupe de crème allégée à 4 % de MG
- poivre et sel
Instructions
- Faire bouillir un grand volume d’eau salée.
- Ajouter le jus de citron.
- Y plonger les fonds d’artichauts.
- Laisser cuire 30 min.
- Les égoutter, placer dans un bol à mixeur.
- Mixer bien en purée.
- Ajouter la crème allégée, mixer.
- Saler, poivrer.
- Servir avec une volaille grillée.