Recette
Carré d'agneau boulanger
Vous avez besoin de
- carré d'agneau
- oignons émincés
- quelques cuillerées de bon jus
- beurre
- sel
Instructions
- Faire revenir le carré au beurre, dans un plat en terre de grandeur voulue, l'entourer d'oignons émincés, cuits au beurre, sans roussir ainsi que de pommes de terre émincées, en tenant compte de la grosseur de la pièce pour proportionner les éléments de la pièce.
- Faire cuire doucement au four.
- Arroser de temps en temps avec son beurre de cuisson.
- Au moment de servir, ajouter quelques cuillerées de bon jus réduit.