Recette
Soupe créole aux tomates de France et aux agrumes
Vous avez besoin de
- tomate ronde : 8
- basilic frais : 0.5 bouquet
- oignon nouveau : 2
- sucre : 1 c. à soupe
- citron vert : 0.5
- orange : 4
- purée de piment : 1 pointe
- sel
Instructions
- Ébouillanter, peler, épépiner les tomates.
- Émincer les oignons.
- Presser les oranges, le citron vert.
- Laver, effeuiller le basilic.
- Mixer tous les ingrédients.
- Ajouter le sucre, la purée de piment.
- Saler.
- Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Servir avec des croûtons grillés frottés d'huile, d'ail.