Recette
Bûche Lingot au chocolat IMPERIAL
Vous avez besoin de
- 100 g de préparation pour Crème pâtissière IMPERIAL
- 75 cl de lait entier
- 25 cl de crème fraîche
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 150 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 200 g de fruits secs (noisettes entières ou concassées, cerneaux de noix, amandes et pignons grillés)
- 1 moule à cake de 25 cm
- Décor : glaçage ou fondant au chocolat
- fruits et confiseries de votre choix [éclats de nougats, calissons, dattes, abricots, fruits confits, écorces d’agrumes…]
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
- A l’aide d’un fouet, délayer la préparation imperial, les oeufs dans la crème froide.
- Réserver.
- Porter le lait à ébullition, incorporer le sucre, le chocolat fondu.
- Verser la préparation dans le lait bouillant.
- Laisser épaissir sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min.
- Hors du feu, ajouter les fruits secs.
- Mélanger bien le tout.
- Verser ce mélange dans le moule beurré, sucré, puis enfourner pendant 15 min tout en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Napper la bûche avec un glaçage au chocolat (ou un chocolat fondu).
- Décorer selon vos envies , calissons, nougats, fruits secs ou moelleux ….