Recette
Pommes de terre au chèvre
Vous avez besoin de
- 600 g de pommes de terre
- 4 crottins de chèvre
- 1 laitue ou feuilles de chêne
- ciboulette
- 40 g de margarine (molle, au tournesol)
- un peu de lait
- poivre et sel
Instructions
- Cuire les pommes de terre à la vapeur environ 9 min.
- Une fois cuite, le peler, écraser la chair à la fourchette en incorporant des dés de margarine, de la ciboulette, un peu de lait.
- (la purée doit être un peu collante).
- Répartir la préparation dans des cercles ou petits ramequins légèrement beurrés.
- Mettre au four préalablement chauffé à 180 °c (thermostat 6) pendant 5 min environ.
- Puis dresser sur une assiette la salade, puis la purée démoulée avec le crottin de chèvre au dessus.