Recette
Risotto au beaufort
Vous avez besoin de
- riz spécial risotto : 350 g
- beaufort : 200 g
- crème fraîche : 4 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps râper le fromage.
- Une fois le riz cuit, égoutter-le, le remettre dans la casserole toujours sur le feu.
- Incorporer la crème fraîche.
- Mélanger bien pour obtenir une préparation onctueuse, si nécessaire, ajouter un peu de crème.
- Incorporer le fromage râpé, mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Saler, poivrer.
- Servir chaud.