Recette
Soupe d'agrumes de Lola
Vous avez besoin de
- 5 pamplemousses
- 5 oranges
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 50 g de sucre roux
- 3 c. à soupe de miel
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
Instructions
- Presser les oranges, verser-en le jus dans une casserole.
- Ajouter les pignons de pin, le miel.
- Déposer-y la gousse de vanille, la cannelle.
- Porter à ébullition, retirer du feu, réserver.
- Peler à vif les pamplemousses, détacher les quartiers en passant la lame du couteau à dents entre les fines membranes qui les séparent.
- Mettre les quartiers dans un saladier, saupoudrer de sucre.
- Mélanger.
- Verser le jus d'oranges, mettre au frigo 2 heures.