Recette
Carpaccio de concombre aux lamelles de Fine bouche Nature et à la tapenade
Vous avez besoin de
- fine bouche (nature) : 1
- concombre : 1
- olive noire dénoyautée : 50 g
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- ciboulette
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Passer le concombre sous l’eau, l'essuyer puis le couper en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline.
- Hacher grossièrement les olives, les arroser d’huile d’olive, mélanger.
- Découper le fine bouche nature en fines lamelles.
- Répartir les rondelles de concombre en intercalant les lamelles de fromage fine bouche sur 4 assiettes puis déposer de-ci de-là la tapenade.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée, d’une pincée de piment d’espelette.