Recette
Carpaccio de crevettes et de concombre sur pain brioche
Vous avez besoin de
- toasts brioche de type rond
- de petites crevettes decortiquées
- 1 concombre
- crème fraîche liquide
- huile d'olive
- ciboulette
- 2 pincées de curry
- sel, poivre
Instructions
- Faire griller une vingtaine de toasts environ.
- Mélanger 5 cl de crème liquide avec 2 pincées de curry, 5 à 6 branches de ciboulette ciselée.
- Couper le concombre en rondelles plutôt fines.
- Faire mariner les crevettes dans le bol de crème.
- Dans une petite assiette, disposer 5 à 6 toasts grillés encore chauds, avec 4 rondelles de concombre.
- Disposer quelques crevettes marinées, pour finir verser à l'aide d'une cuillère, un peu de sauce "celle au curry", ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
- Saler, poivrer.