Recette
Tiramisu au café fort et cacao amer
Vous avez besoin de
- biscuit à la cuillère : 300 g
- café fort : 1 tasse
- oeuf : 5
- sucre : 120 g
- mascarpone : 250 g
- cacao amer
Instructions
- Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone.
- Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
- Imbiber les biscuits avec le café.
- Dans un plat de service assez haut, alterner une couche de biscuits, une couche de crème, sur 2 ou 3 niveaux.
- Finir avec de la crème, saupoudrer en dernier lieu le cacao amer.
- Placer le plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.