Recette
Pavé au chocolat
Vous avez besoin de
- 250 g de beurre ramolli
- 50 cl de creme liquide
- 8 oeufs
- 200 g de chocolat a patisser
- 75 g de cacao amer en poudre
- 200 g de sucre semoule
Instructions
- Ajouter le cacao au beurre ramolli pour obtenir une pommade.
- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
- Faire fondre la tablette de chocolat au bain-marie,, l'incorporer au mélange précédent.
- Ensuite, mélanger le tout a la pommade pour obtenir un mélange homogène.
- Battre la crème froide jusqu'à obtenir une consistance proche de celle de la crème chantilly, sans toutefois l'atteindre.
- Mélanger le tout avec la préparation au chocolat,, faire en sorte d'obtenir un mélange uniforme.
- Mettre dans un moule, réserver au frigo pendant 24 heures.