Recette
Potage de carotte à l'orange
Vous avez besoin de
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cube de poule à dissoudre dans 1 l d'eau bouillante
- 1 grosse boite de 800 g de petites carottes entières égouttées
- 1 oignon finement émincé
- 1 c. à soupe de zeste d'orange
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de curry en poudre
- persil
- margarine
Instructions
- Faire revenir l'oignon 5 min dans la margarine.
- Saupoudrer de curry, faire cuire encore un moment en tournant.
- Verser le bouillon.
- Couper les plus jeunes carottes en morceaux, les ajouter au bouillon, passer le tout au mixer.
- Ajouter enfin à la crème une noix de margarine, les zestes d'orange, faire réchauffer doucement.
- Servir saupoudré de persil haché.