Recette
Consommé de champignons
Vous avez besoin de
- 300 g de champignons de Paris
- 1 l de bouillon de poule
- 1 à 2 c. à café de maïzena
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 citron
- beurre
Instructions
- Éplucher, faire étuver les champignons dans une noisette de beurre.
- Ajouter le bouillon, la maïzena.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter le jus du 1/2 citron, lier avec 1 jaune d'oeuf.