Recette
Liqueur de menthe
Vous avez besoin de
- feuilles de menthe poivré fraiche : 250 g
- eau de vie : 1 l
- sucre (en morceaux) : 1 kg
- eau : 0.5 l
Instructions
- Laver les feuilles de menthe, les égoutter, ou les essuyer.
- Puis faire macérer pendant 1 semaine dans un bocal hermétique.
- Au bout de cette semaine, filtrer puis ajouter le sirop tiède réalisé avec le sucre, l'eau.
- Pour éviter une évaporation de l'alcool verser le sirop rapidement puis reboucher aussitôt le bocal.
- Quand la préparation a refroidi, mettre en bouteille.
- Facultatif, on peut ajouter du sirop de menthe pour colorer.