Recette
Confiture de mûres et baies de sureau
Vous avez besoin de
- 500 g de mûres
- 500 g de baies de sureau égrappées
- 1 kg de sucre
Instructions
- Faire cuire les fruits avec 1 verre d'eau jusqu'à ce qu'ils aient rendu la majeure partie de leur jus.
- Presser dans un linge pour extraire le jus.
- Faire cuire ce jus récupéré avec le sucre, laisser gélifier.
- Pour reconnaître si la consistance de la gelée est suffisante, déposer quelques gouttes sur une assiette froide.
- Si en penchant l'assiette, elles ne s'étalent pas, la gelée est à point.
- Pour égrapper les baies de sureau, tenir la grappe d'une main, au dessus d'un récipient, pousser-en les grains à l'aide d'une fourchette.