Recette
Dessert aux pamplemousses
Vous avez besoin de
- pamplemousse : 6 gros
- sucre : 250 g
- zeste de citron
- orange : 2
- fromage blanc
Instructions
- Peler les oranges avec un couteau économe, les couper en 4, retirer la pulpe.
- Retirer également la partie blanche, réserver-la.
- Les faire bouillir 3 fois en changeant l'eau à chaque fois pour retirer l'acidité.
- Préparer un caramel avec le sucre, le triple d'eau.
- Laisser cuire à feu très doux avec les zestes du citron, le jus des oranges, la partie blanche du pamplemousse.
- Servir les pamplemousses mélangés avec du fromage blanc, verser le caramel par dessus.