Recette
Feuilleté de filet mignon au boursin
Vous avez besoin de
- 1 boursin 150 g ail et fines herbes
- 1 filet mignon (environ 400 g)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pot de crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Couper le filet mignon en tranches, les saisir dans un peu d'huile.
- Saler, poivrer.
- Laisser refroidir.
- Dérouler la pâte feuilletée, la couper en carrés.
- Poser une tranche de filet mignon dessus, la tartiner de boursin, puis refermer le tout en forme pyramidale.
- Mettre les feuilletés dans un plat, enfourner pendant 15 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Faire une sauce avec le reste de boursin, la crème fraîche.