Recette
Figues aux gambas
Vous avez besoin de
- 16 gambas fraîches
- 8 figues très mûres
- 5 tiges de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- quelques brins d'aneth
- le jus d'un citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Décortiquer les gambas.
- Rincer les figues, fendre en 4 sans séparer les quartiers.
- Dans une poêle, faire revenir 3 min les queues de gambas dans l'huile d'olive, le jus de citron.
- Assaisonner.
- Disposer les gambas dans chaque assiette avec à chaque fois 2 figues.
- Parsemer d'aneth, servir aussitôt.