Recette
Figues aux gambas

Vous avez besoin de
  • 16 gambas fraîches
  • 8 figues très mûres
  • 5 tiges de ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins d'aneth
  • le jus d'un citron vert
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Décortiquer les gambas.
  • Rincer les figues, fendre en 4 sans séparer les quartiers.
  • Dans une poêle, faire revenir 3 min les queues de gambas dans l'huile d'olive, le jus de citron.
  • Assaisonner.
  • Disposer les gambas dans chaque assiette avec à chaque fois 2 figues.
  • Parsemer d'aneth, servir aussitôt.
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