Recette
Verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre
Vous avez besoin de
- 2 grosses tomates
- 1/2 concombre
- 400g de faisselle de chèvre égouttée
- ½ oignons hachés
- 2 cornichons hachés
- vinaigrette (huile d’olive, vinaigre, petit lait, moutarde, sel et poivre)
- gros sel
Instructions
- Laver les tomates, épépiner-les, les couper en petits dés.
- Éplucher le concombre, le couper en petits dès puis faire les dégorger au gros sel, rincer.
- Assaisonner les concombres, tomates séparément avec la vinaigrette, l’oignon, le cornichon.
- Déposer dans chaque verrine en couche alternée concombre, tomate, faisselle de chèvre.
- Servais frais.