Recette
Boulettes d'ignames sauce tomate
Vous avez besoin de
- 1 kg igname
- persil
- oignon pour les boulettes
- beurre
- purée de tomate
- viande hachée
- oignon
- bouillon
- poivron
Instructions
- Faire bouillir les ignames, égoutter, mixer avec le beurre.
- Hors du mixeur, ajouter l'oignon haché finement, le persil avec un oeuf.
- Former des boules que vous faire paner, frire.
- Pour la sauce tomate, faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate, les oignons, couvrir avec le bouillon, laisser réduire, c'est prêt.
- Servir avec les boulettes.