Recette
Crème de légumes au soja
Vous avez besoin de
- 1 navet
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 2 à 3 branches de céleri
- 2 pommes de terre de tailles moyennes
- 1 briquette de crème de soja
- huile d'olive
- curry
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, couper les légumes, de manière traditionelle.
- Faire bouillir les légumes ou les faire cuire dans un autocuiseur (avec de l'huile de l'olive, du sel, du poivre), jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Mixer les légumes avec un peu de leur bouillon si besoin, ajouter peu à peu la crème de soja, jusqu'à a consistance souhaitée (de préfèrence pas trop liquide).
- Déguster chaud avec une pointe de curry en poudre.