Recette
Médaillons de cerf aux marrons
Vous avez besoin de
- quelques médaillons de cerf
- 1 pincée de sauce de rôti en poudre
- 1 c. à soupe de purée de marrons de corrèze
- gros sel, poivre
Instructions
- Poêler des médaillons de cerf, réserver-les.
- Mettre une pincée de sauce de rôti en poudre ou de demi glace dans la poêle.
- Ajouter 1 c.
- À soupe de purée de marrons de corrèze.
- Poivrer au moulin, ajouter quelques grains de gros sel, finir à la crème.