Recette
Purée de pommes de terre maison
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
- 20 cl de lait
- crème fraîche
- muscade
Instructions
- Éplucher, couper les pommes de terre en morceaux.
- Les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
- Les passer alors au moulin à légumes.
- Ajouter le lait pour délayer jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité, un peu de muscade râpée.
- Rectifier l'assaisonnement, servir bien chaud.