Recette
Petits oiseaux sans tête
Vous avez besoin de
- 4 escalopines de veau ou blancs de dinde
- 4 petites tranches de jambon blanc à l'os
- 4 petites tranches fines de gruyère
- 1 verre de vin blanc sec
- 4 cornichons
- sel, poivre
Instructions
- Blanchir les cornichons à l'eau bouillante.
- Sur chaque escalopine disposer une tranche de gruyère, une tranche de jambon puis placer au centre le cornichon.
- Replier le tout en rouleau.
- Rabattre les extrémités, les ficeler.
- Saler, poivrer.
- Les placer sur un gril, laisser cuire pendant 5 min de chaque côté ou à votre goût.
- Déglacer au vin blanc avant de les retirer du gril.
- Servir.
- Vous pouvoir aussi piquer les rouleaux sur des brochettes, faire cuire au barbecue.