Recette
Tiramisu au mascarpone
Vous avez besoin de
- 210 g de biscuits à la cuiller
- 110 g de sucre glace
- 510 g de mascarpone
- 1,25 dl de café noir
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 2 cl d'amaretto (ou cognac)
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Étaler les biscuits, les imbiber de café.
- Préparer une crème avec les jaunes d'oeufs, le sucre, la liqueur, y ajouter le mascarpone.
- Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la crème.
- Faire 3 couches alternées de biscuits, de crème.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- Saupoudrer de cacao avant de servir.