Recette
Rouleaux de viande aux légumes
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de poulet
- 1 poireau
- 1 courgette
- 2 carottes
- 8 feuilles de chou vert
- 100 g de haricots verts fins (en conserves)
- poivre et sel
Instructions
- Laver, épluches les légumes.
- Couper les carottes, le poireau, la courgette en petits bâtonnets.
- Faire bouillir de l’eau.
- Faire blanchir 5 min les légumes (de même que les feuilles de choux).
- Disposer des feuilles de film transparent pour préparer les rouleaux.
- Placer 2 feuilles de choux avec la viande à l’intérieur.
- Ajouter les légumes ainsi que les haricots verts, le tout en petit fagot.
- Saler, poivrer.
- Puis refermer les rouleaux.
- Faire cuire 25 min dans un bouillon de viande dégraissé.