Recette
Potage aux pois frais
Vous avez besoin de
- 1 lb de petits pois
- cosses des petits pois
- 1 pomme de terre
- quelques feuilles de laitues
Instructions
- Prendre les petits pois, ou, d'une façon plus économique, garder les cosses des petits pois, débarrasser-le de la peau transparente qui se trouve à l'intérieur.
- Faire bouillir 1 l d'eau, y ajouter 1 ou 2 pomme de terre coupées en morceaux,, les petits pois ou cosses préparées à cet effet (le goût en sera le même), quelques feuilles de laitues, faire cuire 30 min.
- Saler en fin de cuisson.
- Passer à la moulinette, rajouter du lait jusqu'à la consistance voulue.
- Faire réchauffer à température de consommation, ajouter un morceau de beurre ou de la crème fraîche dans la soupière,, mêler.