Recette
Foie gras au miel, pain d épice et figues
Vous avez besoin de
- 400 g de foie gras entier
- 100 g de pain d'épices
- 8 figues sèches
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre
Instructions
- Couper le pain d'épice en quatre tranches.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle,, faire chauffer les tranches de pain d'épice.
- Réserver.
- Dans la même poêle, mettre le reste du beurre,, faire cuire les figues.
- En fin de cuisson (quand elles sont bien dorées), ajouter le miel.
- Réserver.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
- Servir dans une assiette, une tranche de foie gras, deux figues, une tranche de pain d'épices,, décorer l'assiette avec la sauce.