Recette
Assiette toscane
Vous avez besoin de
- jambon cru : 2 tranches
- saucisson : 2 tranches
- olive noire : 8
- beurre : 10 g
- pain de campagne : 1 tranche
- sel, poivre
- coeur d'artichaut : 3
- foie de volaille : 0.5
- échalote : 1 c. à café
- finocchiona : 2 tranches
- soppressata : 2 tranches
Instructions
- • préparer les croûtons au foies de volaille, faire fondre l'échalote dans le beurre, faire raidir, cuire les foies; hacher - les mélanger avec l'échalote ciselée sel, poivre.
- Tartiner les tranches de pain.
- • disposer tout l'assortiment de charcuterie sur un grand plateau ou sur des assiettes individuelles.
- Décorer de coeurs d'artichauts, d'olives; ajouter les croûtons au foies de volailles.
- • présenter avec des gressins, du pain italien.