Recette
Petits fours aux amandes
Vous avez besoin de
- 125 g de sucre
- 75 g d'amandes
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de vanille en poudre
- 100 g de farine
- amandes hachées
- 30 g de beurre
Instructions
- Hacher finement 75 g d'amandes, mélanger les avec 125 g de sucre, séparer le blanc des jaunes, incorporer trois blancs d'oeufs battus en neige, ajouter une pincée de vanille en poudre, puis 100 g de farine tamisée versée en pluie, terminer par 30 g de beurre fondu.
- Dresser sur une plaque beurrée à la poche à douille en faisant de petits tas ronds comme une pièce de 5 f, saupoudre de sucre mélangé à quelques amandes hachées, cuire 15 à 20 minutes à four moyen.