Recette
Moelleux au chocolat mi cacao
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat noir (minimum 80% de cacao)
- 4 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre 200 g de chocolat dans le lait.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sel.
- Y ajouter les jaunes tout en continuant à battre.
- A feu moyen, mélanger le chocolat fondu, les oeufs battus, battre jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.
- Verser celle-ci dans un plat ou une assiette.
- Une fois refroidie, cette préparation sera recouverte d'un glaçage obtenu avec les 50 g de chocolat restant fondu dans 4 c.
- À soupe d'eau.
- Servir frais.